Plato, sencillo, rápido, económico, sin apenas trabajo y con un resultado ESPECTACULAR.
Podría ser un plato de fiesta y no pasaría desapercibido por su vistosidad en el emplatado y su sabor intenso y de contraste.
Os animo a que lo intentéis hacer y me comentéis, veréis como no os engaño.
INGREDIENTES:
. Pechuga de pollo entera
- Pimentón dulce.
- Mostaza
- Ajo en polvo
-Aceite de oliva
- Orégano
- Sal
- Pimienta negra molida
PARA LA SALSA:
- Mantequilla
- Miel
. Romero
- Tomillo
. Sal
´Pimienta negra molida
En un bol mezclamos pimentón dulce, mostaza, orégano, ajo molido ( o ajo bien picadito), pimienta negra molida, sal y un chorro de aceite de oliva. Mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta ligera.
Untamos por ambos lados la pechuga de pollo entera ( que quede bien impregnada)
Ponemos en una fuente y horneamos unos 15 o 20 minutos (dependiendo del tamaño de la pechuga) a unos 180 grados.
Para la salsa; en el vaso de la batidora ponemos un taco de mantequilla a punto pomada, un buen chorro de miel ( casi la misma cantidad de mantequilla), romero, tomillo....(al gusto), un punto de sal y pimienta negra molida. Batimos todo bien y reservamos.
Emplatamos ; Yo utilicé de base un puré de patatas , pero podría ser un poco de arror cocido, unas patatas....
Se pone una base de lo elegido como guarnición y encima colocamos rodajas de pechuga de pollo. Regamos con un poco de salsa de mantequilla y miel.
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